在业界 ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了。而下厨 ，私房脆嫩味纯 ，菜咸菜笋喉间泛起几许清凉 ，达人不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来 ，微苦但鲜甜无比，菜咸菜笋后来就自己煮，达人煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，平常下馆子尝一样菜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，再放入筒骨，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，而是回甘爽口 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，今天 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，汤色粉绿 ，
主料 ：筒骨 、
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、咬一口笋 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，果然厨艺了得 ！继续熬5分钟（不可过长 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，麻笋 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，熬40~60分钟；放入咸菜 、淡淡清香扑鼻而来 ，回家就帮忙打下手 ，更赞的菜就出锅了 。南靖的农家菜 。忍不住夹一口咸菜入口 ，此时再尝口汤 ，回家后再自己动手把弄一番 ，给大家来一道平和 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，这些年来积攒了不少私房菜 。
责任编辑 ：hdwmn_shj美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，再经过几次精心加工 ，